Dukung UMKM Lokal, Mahasiswa KKN Kelompok 04 Unimal Pelajari Produksi Roti di Pabrik BUMG Cot Girek Kandang
Lhokseumawe – KKN Kelompok 04 Universitas Malikussaleh mengadakan kunjungan ke Pabrik Roti BUMG di Gampong Cot Girek Kandang, Lhokseumawe, pada Selasa (21/01/25). Kunjungan ini bertujuan untuk memberikan wawasan praktis kepada mahasiswa mengenai proses produksi roti, aspek legalitas usaha, serta strategi pemasaran yang diterapkan dalam pengelolaan usaha milik desa tersebut.
Muhammad Zuhdi, Ketua Kelompok KKN, berharap pengalaman ini dapat membuka wawasan para anggota kelompok dalam memahami dunia usaha berbasis pemberdayaan masyarakat. “Kami ingin mahasiswa tidak hanya melihat langsung bagaimana roti diproduksi, tetapi juga memahami bagaimana usaha ini bisa berkembang dan bertahan di tengah persaingan. Hal ini bisa menjadi inspirasi bagi mereka dalam merintis usaha ke depannya,” ujarnya.
Dalam kunjungan tersebut, mahasiswa disambut langsung oleh para pegawai pabrik roti dan diberikan penjelasan mengenai tahapan produksi roti, mulai dari pencampuran bahan, proses fermentasi, pemanggangan, hingga pengemasan. Selain itu, mahasiswa juga diberikan wawasan mengenai standar kebersihan yang harus diterapkan dalam produksi makanan serta pentingnya aspek legalitas dalam usaha kuliner.
Pabrik roti yang dikenal dengan nama Amal Bakery ini telah beroperasi sejak tahun 2017 dan dikelola sebagai Badan Usaha Milik Gampong (BUMG). Salah satu pegawai, Raizatu Jannah, mengungkapkan bahwa setiap harinya pabrik ini mampu memproduksi sekitar 2.000 roti, yang kemudian didistribusikan ke berbagai pesantren, warung, dan toko di sekitar Lhokseumawe.
Selain memproduksi roti berkualitas, Amal Bakery juga terus berinovasi dalam menciptakan variasi produk untuk memenuhi kebutuhan pasar. Dengan harga yang terjangkau dan cita rasa yang khas, produk roti dari pabrik ini semakin diminati oleh masyarakat setempat.
Kegiatan ini diakhiri dengan sesi menikmati roti hasil produksi pabrik serta sesi foto bersama para pegawai sebagai bentuk apresiasi atas sambutan yang diberikan. Bagi mahasiswa KKN Kelompok 04, kunjungan ini tidak hanya menjadi pengalaman yang menyenangkan, tetapi juga memberikan wawasan berharga mengenai dunia usaha, manajemen bisnis lokal, serta pentingnya pemberdayaan ekonomi berbasis desa.
Diharapkan dengan adanya kegiatan seperti ini, mahasiswa dapat lebih memahami potensi usaha desa serta mendorong lahirnya ide-ide kreatif dalam membangun ekonomi masyarakat di masa depan.
